毛肚原来长这样？盘点一下吃过却不识真面目的美味！

a致静

毛肚是吃火锅必备的一道菜，脆爽的口感深受食客们的喜爱，毛肚或涮火锅或爆炒都是不错的美味。但今天才知道毛肚的真面目，毛肚是牛的四个胃中最大的一个～瘤胃，外形是一个白色的“球”，切开才会看到的是一片一片的毛肚褶皱地被包裹在一个球里，按照纹路切成一片一片以后就成了我们在餐桌上看到的毛肚。
毛肚
火锅桌上除了毛肚，黄喉也是众多食客偏爱的美味，中文讲究顾名思义，都以为黄喉是喉咙，其实不然。黄喉是猪、牛的血管，相对比较稀有，一只猪可食用的黄喉60cm左右、一头牛可食用的黄喉100cm左右，涮火锅后脆爽有嚼头。
黄喉
好吃美味却不识真面目的不止动物还有植物。到冬天街边随处可见的糖炒栗子、南方喜欢用来煲糖水的板栗，粉糯香甜，不管是作为辅菜用来煲汤、焖菜还是作为主菜直接蒸煮都是不错的选择。你知道板栗的真面目吗？板栗长在树上，食用的部分是它的种子，由两层壳一层膜包裹。最外面是长的像刺猬的绿色的壳、中间是我们吃板栗时要剥掉的褐色的硬壳、里面的一层有毛绒的黄色膜，剥掉两壳一膜后就能看到米黄色可食用的果肉。
板栗
食用种子的食材，大部分是相似的，种子外都有壳包裹保护，如核桃、榛子、碧根果、杏仁、开心果、白果、腰果等等，它们都长在树上。但有些果实也有不同，大家经常吃的花生和黄豆同属豆科植物，一个长在根部埋在土里、一个却长在枝干露在外面，即使同属一科，但也不尽相同。
核桃
取可食用的部分，收拾干净被端上餐桌，没有机会认识它们本来的样子。










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