几道美味的家常菜推荐，下酒又下菜，营养美味，家人都爱吃

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几道美味的家常菜推荐, 下酒又下菜, 营养美味，家人都爱吃
胡萝卜烤羊肉

配料：羊肉，胡萝卜，料酒，酱油，糖，盐，姜片，干辣椒，丁香，孜然，橙皮。
方法：
1.羊肉洗净，切成块，放入沸水锅中烫熟，取出水；胡萝卜洗净，去皮切成滚刀片。
2.将平底锅加热，倒入适量油，炒辣椒干、姜片、丁香、孜然及橙皮，再加入羊肉，倒入葡萄酒、酱油、糖、盐及搅拌均匀。
3.羊肉染色后，倒入适量无羊肉的水，炖约一小时，用小火煮约一小时左右。
4.一小时后，倒入胡萝卜，炖至汤变稠，胡萝卜软而出锅。
香鱼豆腐
配料：一盒豆腐(900克)，一个洋葱，四个大蒜，四片生姜，三个辣椒，两汤匙李金吉辣酱，一点水淀粉，适量盐，一点鸡粉；
实践
1.将豆腐切成约8毫米厚的片，均匀撒盐于其表面，放置半小时以上，使其充分品尝，沥干水分；
2、洋葱切碎，姜丝，蒜片，(努力工作的朋友切碎，味道更好)。辣椒丝，备用；
3.将豆腐表面的水擦干，放入锅中油，炒至表面金黄，翻身，煎至另一边为金黄，取出备用；
4.将洋葱、生姜、大蒜、辣椒放入油炸豆腐油中，倒入豆腐中，加水至不超过一半的豆腐中；
5.加入盐、鸡粉、辣椒酱，等水煮沸，盖上锅，煮8-10分钟，打开火，倒入水淀粉收集果汁；
炖鸡块

原料：肉鸡500克，盐、姜1、洋葱1、葱1茶匙、糖1茶匙、啤酒、油、轻酱油适量
1.将鸡肉切成块，沥乾，姜片，洋葱片，洋葱切成小块备用。
2.将平底锅加热，倒入油中，加热油60%，加入姜片及洋葱段炒熟。
3.炸鸡块，炒淡黄色，倒入啤酒及酱油，加糖，大火煮约25分钟，加热果汁，洒上洋葱。
老干妈妈煮鱼
食品材料
用鱼、油、盐、洋葱、大蒜6瓣、料酒30毫升、糖5克、酱油20毫升、老10毫升、老干母辣酱25克、水淀粉、芝麻油少许、生姜适量
1.鱼肉洗净，油炸至备用。
2.在平底锅中倒入油，炒洋葱、姜和大蒜。
3.加入老干妈辣椒酱，炒熟。
4.加入适量清水，加入旧水泵，轻酱油。
5.加入白糖，加入葡萄酒汤煮香，放入炸鱼。
6.煮15分钟，将汤半干加盐调味。加入少许鸡精，撒上淀粉，加厚，撒上少许芝麻油，然后熄火。
褐汁里波鱼

配料：鱼、洋葱丝、姜、蒜片、2汤匙酱油、2茶匙醋、1茶匙绍酒、1茶匙糖、1茶匙胡椒油、1茶匙鲜汤
1.将鱼从头、尾和内脏中取出，洗净，切成约5厘米，用盐腌制。
2。在锅里加热更多的油，煎鱼片，当两面都是金色的时候，把锅翻出来，沥干油，等待使用。
3.把底油放在平底锅里，用洋葱、姜、大蒜丝炒，加入炸鱼，煮绍酒、醋、酱油，加少许汤，放糖，加胡椒油，搅拌均匀。
小贴士：花椒油可以自制，在平底锅里加油，炒辣椒用温热的火，清香，撇去胡椒粒；新鲜的汤可以用鸡粉和水代替。
红烧肉片
配料：猪肉250克，生姜10克，15毫升，酱油20毫升，白糖10毫升，雕花酒(或酒)50毫升，八角形3，胡椒5g，香叶3片，味精1克，盐适量
1.将猪肉洗净，放入汤锅中，加入葡萄酒及姜片，煮30分钟，取出沥干。
2，把一支旧烟放在肉皮上晾干。
3.把色拉油放进锅里，把肉皮的一面加热到锅里，炒到皮变成棕色和气泡，然后把肉变成金黄色。
4.取出肉，沥干油，冷却备用(放入冰箱，使其更容易切成片)，然后切成片。
5.在碗中加入淡酱油、旧烟、糖、花雕酒、八角、胡椒、姜、香叶，搅拌均匀。
6.将肉片浸泡在调料汁中10分钟，然后放入蒸碗中，其余的汤倒在肉片上。
7.蒸2小时，用压力锅压30分钟，用软烂的肉，在桌上撒洋葱。
8.喜欢吃辣的朋友，可以把小米切成辛辣的颗粒，洒在汤里，更有味道。
辣味豆芽

材料
大豆芽、洋葱、辣椒粉、盐、油、盐、油、鸡精
步骤
1.取下豆芽，洗净，在水中烫熟，然后取出，以备使用。
2、洋葱切成洋葱，烧热油锅，加入辣椒粉、盐和鸡精拌匀，撒在豆芽上拌匀，撒上洋葱。
3.将除美味酱油外的所有原料加入一片，炒2分钟，然后倒入美味的酱油。其余的烹饪酒沿锅边倒入，然后从砂锅中捞出一些汤，煮5分钟。然后调到砂锅里煮两小时，直到牛肉变软腐烂。
辣味酸土豆丝
配料：两个土豆；1/4青椒丝；干红酒椒；生姜和大蒜；大蒜三瓣；油；盐；醋；辣椒油；
1.把土豆切成丝，再用冷水冲洗几次。把表面的淀粉洗掉，以免土豆在油炸时变软。把青椒切成丝、姜和大蒜，然后把辣椒干成小片。
2.放入干辣椒后立即加入切碎的土豆。立即加入土豆的原因是干辣椒易于粘贴。你也可以加入干辣椒和马铃薯丝。
3、加入盐、辣椒油、青椒丝，炒匀。开锅前加入醋和鸡精，拌匀后从锅中取出。










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