蜜汁排骨，香味浓郁又好吃，凉拌苦瓜消暑美味，清淡爽口

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蜜汁排骨，一道家常菜做法还是比较简单的，香味浓郁又好吃，不管是下饭还是下酒，味道那都是非常棒的，看见都让人垂涎欲滴。

排骨营养丰富，味道极佳，不管是炖汤还是红烧或者清蒸，都是让人食欲大开的一道美食，唯一的缺点价格有点高了。但是为了吃，这是必须的，所以买上排骨回家制作吧，味道超级棒的。
准备需要的食材：排骨、生姜、大蒜、淀粉、料酒、生抽、盐、蚝油、白糖、白醋、蜂蜜。
步骤一：把排骨斩成小块，然后加进2勺淀粉，把排骨搅拌均匀，然后清洗干净，最后把排骨沥干水分备用。

步骤二：淀粉可以把排骨的血水跟杂质吸收干净，一般肉类、猪肚跟大肠都可以用淀粉来清洗。沥干水分的排骨装进盆子里。
步骤三：放入生姜、大蒜、料酒、生抽、一点点盐、蚝油，把它们搅拌均匀，腌制10分钟入味，时间长一点就比较入味。最后再调一下酱汁，碗里放入白糖、白醋、蜂蜜、生抽、蚝油，把它们搅拌均匀备用。
步骤四：锅里倒油，把油烧到5-6成热，把准备好的排骨放进去炸，生姜跟大蒜不要放进去炸，可以把它们捞出来扔掉，因为大蒜炸过了会变苦。

步骤五：把排骨炸到焦黄就可以捞出来备用了，也可以炸得焦一点，根据自己喜好来。锅里放一点点油，把大蒜放进去炒香，然后把炸好的排骨倒进去，翻炒均匀。
步骤六：最后倒入调好的酱料，汤汁浓稠就可以关火出锅了，记得要开小火慢慢翻炒，不然容易糊。
这样裹上蜜汁的排骨就出锅啦，蜜汁排骨甜丝丝的，非常的下饭呢，喜欢这样的排骨，可以试着做一下哦。

炎热的天气总是让人没胃口，这时就喜欢吃一些凉拌清淡的饭菜，所以凉拌菜就成了日常餐桌上必吃的美味。
其实苦瓜在食物界还是非常有名的一种存在，不仅仅是因为它的苦，还有它的清热消暑，适合糖尿病人食用的特性，在我们平时也能够喝到比如苦瓜茶、冬瓜茶等类似的饮品。
准备需要的食材：苦瓜 2个、盐 适量、蒜瓣 3瓣、香油 15毫升、香醋 20毫升、生抽 10毫升。老干妈油辣椒 30克、鸡精 3克、糖 10克、熟芝麻 10克、小葱 2棵、香菜 2棵。

步骤一：把苦瓜洗净对半切开，去掉瓜瓤，然后将苦瓜切薄片，加一勺盐把苦瓜抓匀腌制15分钟。
步骤二：用清水把苦瓜清洗3遍，再用清水浸泡10分钟，把水份挤干，放入调味料拌均匀。
步骤三：静置10分钟，一道消暑小菜就完美呈现啦。

苦瓜这样做既脆嫩也不苦，对于不爱吃苦瓜的朋友用这种做法都会吃到停不下来，可以试试哟。喜欢吃上其他食材的朋友，可以混合着凉拌哦，比如胡萝卜丝和莴笋丝黄瓜丝更。都是非常好的凉拌食材呢，营养好吃又美味。










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