周末在家的你做一下这几道菜吧，越吃越香，美味十足！

堆堆妹

哈喽大家好又来给大家推荐美食了，烘焙早餐各色茶点还有一些家常食谱一应俱全，喜欢的美食的你千万不要错过，喜欢的话可以关注一下哦！

导语：周末在家的你做一下这几道菜吧，越吃越香，美味十足！
酸辣粉丝

原材料：粉絲200克、墨鱼丸五个、黑豆苗30克、黄豆芽20克、花生米(炒)30克、豆油皮2张、猪肉丸五个、香莱3棵、火锅料10克、香油5克、生抽5克、苹果醋饮料5克、味精3克
作法：
1、提前准备适当粉絲，放进温开水里泡软预留，香莱和黑豆苗预留
2、黄豆芽和豆腐皮，猪肉丸和墨鱼丸
3、油酥饼花生米预留，提前准备生抽酱油和苹果醋饮料预留
4、香莱清洗剁碎，豆腐皮清洗切条预留，将泡好的粉絲，沥水捞起来预留
5、锅内放水，放进适当火锅料煮沸，放入肉丸子和豆腐皮丝煮透
6、豆腐皮丝和肉丸子煮进味后，放入黑豆苗和黄豆芽烫熟，添加香油和味精调料预留
7、另取一口锅，烧开水放入泡软的粉絲煮好
8、取海碗，倒进生抽和苹果醋饮料，将烫好的粉絲捞起来放进碗中，添加香莱和油酥饼花生仁
9、将煮好的汤，浇入粉絲碗内，翻拌就可以服用
台湾麻油鸡

用材
黑芝麻油；鸡一整只；葱；生姜；酒酿；盐；老冰糖
作法
鸡剁块，不必太大哈，生姜切成片，葱切葱段，锅里放适当香油，放生姜片
鸡脯肉入锅拌炒，我通常用煎的，由于这样子骨骼不会刮伤大锅哈
煎到鸡脯肉表层近焦，放老冰糖稍微拌炒下，让老冰糖融化
放适当酒酿，能够 多一些哈，大火烧开
放冷水适当，看自身要喝是多少老母鸡汤哈
盖上大锅盖大火煮5-8分钟，转文火渐渐地炖到鸡脯肉熟
炖啊炖啊炖，放适当盐调料，再次煮3-五分钟，撒葱段
能够 再滴点香油。。自然怕油就不必放也行哈
干锅千页豆腐

千页豆腐250克；优质五花肉250克；青红椒适当；圆葱一个半；红萝卜适当；蒜黄1根；生抽酱油二汤勺；米酒二汤勺；糖一茶匙；盐一茶匙；味精少量；油适当；芝麻香油适当；干红辣椒二根；葱蒜适当；成都郫县辣酱一茶匙
优质五花肉凉水下锅，加生姜片和葱段低火煮四五分钟至六七分熟。那样实际操作肉质地有韧性美味。
将千页豆腐切割成片状，青红椒切割成棱形、胡萝卜切片、洋葱切丝、葱蒜、干红辣椒切完预留。
优质五花肉六七分熟，里边部分還是肉粉色的。制冷后切割成片状。
空锅烧热，放进五花肉片文火爆锅冒油。盛出预留。
煸出的动物油若很少，再加少量油，热锅温油，下葱蒜炝锅，再下干红辣椒丁炒香。
锅中放进一大勺成都郫县辣酱炒成辣椒油，那类盈润冒泡泡的情况。
将五花肉片回锅后大火煸炒匀称。
将红萝卜片和千页豆腐放进。煸炒匀称。烹入米酒、生抽酱油炒匀。
再次放进青红椒、蒜黄煸炒一阵子。
加入盐、糖和少量味精。最终浇上芝麻香油，喜爱辣口的能加一丝辣椒油。
随后找一麻辣干锅，我们家没有用个砂锅替代。底锅刷一丝油，铺平圆葱丝。
将锅中全部都倒进麻辣干锅内。要吃的情况下麻辣干锅加温就可以啦。
蒜蓉豆豉龙利鱼

龙利鱼1条（去首尾）；水豆豉2勺；蒜5瓣；姜4片；植物油1勺；米酒1勺；盐适量；生抽酱油1勺
龙利鱼必须正反面所有去皮，场景有点儿恐怖。姜切条，蒜敲碎后剁碎蒜末。
2勺水豆豉，1勺蒜末，1勺生抽酱油，1勺植物油，混和拌均成水豆豉蒜蓉酱。
龙利鱼去首尾，切块状，加1勺米酒，小量盐腌渍15分钟。腌好的鱼柳沥去水，抹上水豆豉蒜蓉酱，布满姜片，腌渍三十分钟。
清蒸鱼盘包起保鲜袋（可避免水蒸气进到），入开水锅蒸十分钟。熄火焖一阵子。取下后撒葱段。
椒麻鸡

原材料：
嫩雄鸡1只（约1000克）
调味品：葱九十克、姜10、麻椒四十粒、生抽七十五克、盐2。5克、味精少量、老母鸡汤250克、芝麻油25克。
1，鸡历经褪毛、开膛破肚等基本生产加工后，清洗。
2，锅中放进适当冷水，最好是能未过鸡，凉水时将鸡放进火锅中，水开后再煮15分钟上下鸡脯肉刚熟时捞起来。
3，将鸡脯肉放进凉水中漂凉后取下，凉干水份。
4，将鸡脯肉溶解，斩成约4厘米长，1。3cm宽的块，堆放在盘里。
5，将麻椒和葱叶、盐用刀剁碎特细的末盛入碗中，放进生抽、芝麻油、味精、鸡汤调成椒麻味汁淋在鸡块上就可以。
好了今天的美食分享就到这里了，本文由梅子小料理原创，更多美食欢迎关注并观看下期内容！










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