天猫年货节开始推食品预售，此外还有三个新趋势

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在双 11、双 12 两个大的电商节后，天猫对明年 1 月的年货节也做了些调整。
第一个调整的大品类对象是食品。天猫大快消总经理古迈告诉《好奇心日报（www.qdaily.com）》，今年年货节期间，天猫第一次在食品品类加入了大规模的新品预售、预热机制。
这是天猫第一次为年货节单个品类的预售选品开设媒体沟通会。今年预售、预热从 1 月 3 日开始，13 日正式开始年货节。天猫方面称，后续其他品类的选品不会再提前公布。
这与此前的运营方式不同。往年持续 5 天的天猫年货节期间，折扣、优惠、大批量是主角，天猫主推的品类包括食品生鲜、家电数码、服饰运动等。
在 12 月 28 日下午的一场沟通会上，天猫展示了部分品类的选品，覆盖了坚果炒货、调味品、米面、乳制品 / 咖啡 / 冲调、生鲜、洋酒等。
从天猫这次主推的商家商品看，放在双 11 期间可能也很合适：品牌推出了更多的联名合作款、天猫首发新品、流量明星的外包装商品。这些基本上也都有数量限制。
天猫提前透露的年货节选品包括  这些：
德芙 "101 小姐姐精心之选 / 品鉴可可黑巧克力礼盒 "，找来《创造 101》女团 3 位成员做了外包装
百草味与颐和园宫廷年货坚果礼盒，外盒仿乾隆所建的佛香阁


恰恰象牙瓜子，原产地新疆、全年只产 1 季的高端瓜子
拉面说 x 脏小白 x CHALI 合作礼盒，拉面说主营日式拉面


三得利低酒精饮料 HOROYOI，天猫称这是三得利与天猫合作的第一个项目
在年货节期间推更多限量、特别款商品，这是天猫推动的结果。针对今年的年货节商品，天猫对于大品牌联名、定制包装、全球首发、会员专享商品等有流量上的侧重。
古迈称，天猫会给品牌方一个侧重商品的分类列表，希望品牌提供的年货节商品靠近这 5、6 种不同的分类。品牌不同的货品可以参加不同的选项分类，展示在年货节不同的会场区域。
天猫也确实在延续部分双 11 的选品策略。在双 11 前，天猫仅为美妆洗护开设了媒体沟通会，商家、天猫品类小二、美妆 KOL 层层筛选了选品。
古迈称双 11、年货节都是囤货的性质，但囤货对象不同。他说，消费者在双 11 期间囤更多美妆洗护类商品，过年更强调家庭消费，围绕餐桌文化、分享、送礼选品。
这批选品中，也有些看上去较为常见的礼盒装，例如稻香村年货爆款糕点礼盒、旺旺 808 礼包、桂格 21 天缤纷分享礼盒等。
在沟通会现场，天猫各品类小二也会强调他们的筛选商品的逻辑，天猫在各个品类的商品上的侧重点也有不同。
比较适合大量囤积的品类，例如好欢螺螺蛳粉、孟乍隆泰国香米、河套牌雪花粉，天猫小二的评选视角是送礼给自己，更强调质量好、价格优惠。
其他方面，例如零食今年强调的是 3 个方向是：吃点好的，质量好；跨界、有明星代言、包装好；地域精品。稻香村礼盒对应的是地域精品，新包装德芙对应的是明星代言，此外，关键词 " 锦鲤 " 也窜升速度很快。
乳制品 / 咖啡 / 冲调品类与零食比较相似，也在强调健康、高端化。在这个方向上，天猫小二推荐了雀巢益护因子中老年奶粉与大英博物馆合作礼盒，金典的高端产品线娟姗等。
品类不同，天猫品类小二的选品准备周期也不同。天猫负责水果的小二称，他在双 11 后就开始准备年货节的选品。
比如涉及到包装设计的改动，1 个月左右可以完成，但有些准备周期就更长。生鲜品类小二称，有些商品的准备从 6 月就开始了，在商品的外包装、商品包装材质、消费者可能的烹饪方式上，天猫小二可能都需要与商家沟通。
今年比较特别的有 2 个部分，一是天猫推了更多美食博主开设的天猫店商品，例如下面这些：
微信公众号艾格吃饱了的 " 饱记茶点盒 "，每年都会推出的茶点礼盒
日食记的 " 南北通吃礼盒 "，葱油酱 + 油泼辣子
美食博主李子柒的 " 年味儿礼盒 "，牛肉酱 + 苏造酱
曼食慢语的 " 好面鲜酱丰收礼盒 "，XO 酱、蚝油、手延拉面


日食记的 " 南北通吃礼盒 "
今年下半年开始，天猫引入了更多美食博主开设天猫店，包括日日煮、醉鹅娘、日食记、野食小哥等。
天猫小二在推荐上述这些商品时，通常都会带上一句，商品相关的菜谱也都可以在博主的微博、小红书等看到。同时，商品也在博主自身渠道上曝光。
古迈称，强大号召力的大网红开始推产品，这是天猫在喜庆的包装外看到的第 2 个趋势。
另一个变化在于生鲜品类。在今年年货节期间，天猫生鲜推荐了更多半成品菜，免去洗切流程，只需要摆盘蒸熟、烤制就能吃的海鲜套餐。例如 Wecook 旗舰店推出的 10 种海鲜搭配套餐、张珍记的佛跳墙 4 人份、贝壳哈姆推出的波士顿大龙虾（2 盒装），都允许消费者加热即食。
天猫生鲜品类小二、半成品菜负责人永澄（永澄为花名）称，这是顺应着今年的趋势。他说，今年有 3 个关键词很靠前：半成品菜年宴、半成品菜礼盒、半成品菜家宴，这些关键词搜索量上升很快。
今年 1 月份，天猫在生鲜品类下建了新的半成品菜类目，专门负责推进这类商品，同时也在商品上传播商家的故事。
永澄提到，他花费了 6 个月与 Wecook 旗舰店沟通，建议商家在套餐中加入文蛤，同时改进包装，蓝色改成了现在这种年轻人更熟悉的马卡龙蓝。




天猫大快消总经理古迈提到，天猫希望吸引更多目前消费力成长父母辈进入天猫消费，但没有公布更多具体的信息。
题图来自：Photo credit: LoKan Sardari on Foter.com /  CC BY-NC-SA
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