星巴克和阿里巴巴打通会员体系阿里商业操作系统赋能星巴克

飞雨起仓皇

封面新闻记者 吴雨佳
2018 年 12 月 14 日，星巴克和阿里巴巴宣布上线全新的线上新零售门店，星巴克会员体系和阿里生态自此全面打通。星巴克国际及渠道发展集团总裁 John Culver 表示，今天上线的线上门店，将利用星巴克 App 或阿里巴巴面向消费者的应用提供一站式的星巴克体验，成千上万的星巴克及阿里巴巴活跃数字用户将通过这个线上门店，在多个应用上体验到无缝连接、易于使用的用户界面。


事实上，自 2018 年 8 月 2 日星巴克和阿里巴巴宣布达成全面战略合作以来，星巴克数字化转型成果显著，股价一路陡峭上扬，John Culver 甚至充满信心地向台下投资者们分享了另一宏大目标—未来 4 年在中国开设 6000 家门店，还要把中国市场的经验大力应用到美国市场，并在美国很快通过 UberEats 展开外送业务。
高端咖啡市场进入白热化阶段，数字化转型成为传统咖啡厂商必经之路
众所周知，以瑞幸为代表的互联网厂商咖啡和以星巴克为代表的传统咖啡是完全两种不同的商业模式，前者通过互联网提升效率，降低成本，以急速扩张获取大量用户，从而通过增值业务实现盈利的商业模式对传统咖啡厂家带来了巨大的冲击。
根据 Trustdata 最新发布的报告数据，瑞幸咖啡 9 月份 DAU 最高达 12 万，一个月后瑞幸咖啡宣布在宁波、青岛、苏州、无锡、长沙、大连、郑州七城同开，80 余家店面陆续开业。目前，在北京、上海、广州、西安、青岛等全国 21 座城市布局门店 1400 家。
一方面是店面的扩展，另一方面则是继续以补贴的形式获取用户，12 月 12 日，瑞幸咖啡（luckin coffee）宣布完成 2 亿美元 B 轮融资，投后估值 22 亿美元。这也是继 2018 年 7 月 11 日瑞幸咖啡宣布完成 2 亿美元 A 轮融资之后的第二笔大规模融资，仅仅四个月，连续的融资也让人充满了猜想，而就在最近瑞幸方面表示将会继续坚持补贴，大战仍未结束。
事实上，除开像瑞幸这样的互联网厂商之外，原本处于中低端市场的茶饮品厂商也不断蚕食原有的高端咖啡市场。12 月，喜茶市场部相关负责人在接受媒体采访时表示，预计年底喜茶在全国门店总数将达到 160 家，同时计划进入香港市场。而早在 8 月，鹿角巷也选择开始在国内开启快速开店模式。
一些上班族表示，虽然星巴克这样的传统厂商还是会作为他们的首选，但补贴力度更大的瑞幸、茶饮料也会成为他们的选择之一，而就在成都的门店里面，万象城喜茶的排队时间平均约为半个小时，而春熙路则更长。
传统咖啡数字化转型除开扩大自己的零售半径，打通更多的零售场景外，更为重要的则是全面数字化运营，John Culve 表示 " 通过与阿里巴巴的合作，我们将不断拓宽边界，将这些颠覆性创新引入市场，增强星巴克在数字化上的领导地位。"
巨头纷纷抢占零售场景，消费互联网将逐渐转向产业互联网
咖啡市场的白热化一方面是咖啡厂商的争战，另一方面则是互联网巨头的博弈。
根据公开资料显示，在星巴克和阿里联姻的同时，瑞幸咖啡也和腾讯签署战略合作协议。两者 4 月时就曾合作在深圳的腾讯总部大楼开设主题快闪店。有业内人士表示，这次签署战略协议不仅是腾讯对咖啡市场潜力的肯定，更是其对星巴克 X 阿里联盟的回应。是腾讯系与阿里系零售业大战在咖啡市场延续。
而就在昨天，腾迅系的美团点评也推出旗下餐饮管理系统新产品美团收银茶饮版。据介绍，美团收银茶饮版强调专注于茶饮细分业态，为茶饮业态的商家提供全场景运营管理服务。目前包括喜茶、奈雪的茶等众多知名茶饮商家均已上线使用这一系统。美团点评高级副总裁张川认为，" 供给侧数字化是新餐饮的一个巨大机遇。新餐饮未来的发展趋势，一定是线上线下一体化。"
为什么互联网巨头纷纷抢占 B 端市场，从消费互联网走向产业互联网，一位不愿透露姓名的业内人士表示，企业从 2C 走向 2B 的原因是 C 端市场趋近于饱和，人口红利逐渐消失。同时他也表示，在进入产业互联网的过程中，简单的科技赋能不仅不能满足于 B 端的发展，必须要有非常强大的产品化能力，而这其中最为重要的就是成本控制和供应链能力。
正如阿里巴巴 CEO 张勇说的那样，" 咖啡绝对不只一杯咖啡，而是一种生活方式和体验经济。这是阿里为什么能够把整个集团业务的核心资源都拿出来，跟星巴克进行战略合作。" 阿里巴巴集团整个生态跟星巴克的合作是非常好的例子，我们能看到当新技术和数字经济基础设施跟商业结合之后，会产生怎样的化学反应。"
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