什么荤菜不容易长肉呢？大厨教你2道美味，喜欢吃肉的有福了

新斯斯

我以前体重接近100kg通过节食和运动减到74kg，不过节食是比较难熬的，何况对我这个“无肉不欢”的人来说。

不过我觉得只要摄入＜消耗，或者偶尔放纵一下自己来点大肉过下瘾也是必须的，毕竟减肥的目的还是为了身体健康，如果放弃美食那就没有什么意思了。
什么荤菜既好吃，又不用担心长胖，有何做法
我觉得题主的要求不高，生活这样的食物太多了，一些高蛋白、低脂肪的肉类都可以做到，比如:

深海鱼类猪瘦肉牛肉海鲜类鸡肉等这些食材只要注意烹调中脂肪的添加，那么都可以做到解馋不发胖的目的。
——简单推荐二道，我觉得美味的肉菜——
一，【西蓝花汆肉丸】
【主料】西蓝花、猪瘦肉

【配料】葱姜
【调料】料酒、盐、胡椒粉、蚝油
【做法】
把猪瘦肉剃去筋膜，然后斩剁成细细的肉馅。西蓝花用淡盐水浸泡，然后整朵入锅中焯烫一下捞出过凉，用家里的擦子把西蓝花的花朵部位擦成蓉状，用刀剁当然也可以。

在剁好的肉馅中加入葱姜末、盐、料酒、胡椒粉、蚝油搅拌上劲，然后加入剁好的西蓝花蓉，搅拌上劲。锅中入水水在锅边起小泡时，把西蓝花和肉馅团成丸子入锅，用小火煮至丸子浮起变色，在汤中加盐和胡椒粉调味，撒葱花香菜出锅即可。
【美味小贴士】:西蓝花是减肥和瘦身人群的最爱，猪瘦肉含有丰富的蛋白质和营养素，最关键是吃了不易长胖。如果觉得西蓝花和肉馅的粘合度不够，可以在肉馅中加入水淀粉，来增加粘合度。煮丸子时要注意用小火来煮，防止大火把丸子煮碎不成型。特点:西蓝花特有的清香味道，搭配上猪瘦肉的鲜香，是可以解馋又不怕长胖的美味。
二，【烤大骨棒】
【主料】猪棒骨
【配料】葱姜、圆葱丝、香菜段

【调料】料酒、花椒粒、八角、盐、孜然粉、辣椒面、熟芝麻
【做法】
猪棒骨一剁两半，入凉水锅中焯烫去血水后捞出洗净。把洗净的猪棒骨入高压锅中，加入葱姜、料酒、八角、花椒粒、桂皮后添汤，压至大棒骨软烂。

在烤箱的烤盘里铺上一层锡纸，用圆葱丝和香菜段垫底，把压好的大骨棒码在上面。在大骨棒上均匀的撒上用盐、孜然、辣椒面、芝麻配置的调料。烤箱上下火180°把大骨棒入烤箱烤10分钟取出翻面，然后在入烤箱继续烤10分钟，烤至鼓棒表面的肉收缩，发出浓浓的焦香味即可取出。
【美味小贴士】:大棒骨选购时可以选择多带点的肉的，请商贩帮助给剁开。骨头上基本都是结缔组织和瘦肉，一般脂肪含量不高，肉质还特别的香。大骨棒经过压制和烘烤，又可以去除它的一部分脂肪，留下的都是它的香味。

【特点】:解馋而又不油腻，非常适合怕变胖又想吃肉的人群食用。生活中可以解馋的荤菜很多，不过想吃怕胖的人，最合理的方法就是多多进行体育运动，这些消耗＞摄入，既可以享受美食又不怕长胖岂不两全其美?










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