早餐这么做，不仅营养美味还简单快捷，特适合宝宝吃

别跟我买房

早餐这么做，不仅营养美味，还简单快捷。这段时间随着这场突如其来的慢慢消退的这个好消息，同时还迎来了另外的一个好消息，就是猪肉的价格纷纷下跌，从过年的时候50元一斤跌到现在28元一斤，听到这个好消息，我真的高兴坏了，终于可以买点猪肉吃了，之前太贵了，都不怎么舍得吃。所以今天一大早起来就往菜市场飞奔而去，买了一大块的猪肉，准备给家人做一顿有肉且营养的早餐。有闺女最爱吃的云吞，还有老公爱吃的皮蛋瘦肉粥，终于可以一次性满足她俩的味蕾了。

云吞又名扁食，是两广地区的传统特色小吃，云吞是我们广东这边的叫法，有好多地方都叫混沌，还有很多地方叫法都不一样，但是做法都大同小异。云吞皮薄馅大，肉馅香嫩爽滑，汤鲜味美，就是云吞的特色。为此从古流传至今都深受广大人民的喜爱。但是外面店里的云吞都比较贵，一碗最少10块钱左右，好点的店甚至还卖到20多块钱一碗，而且一碗也就才10个左右，这个分量很难吃得饱，自己在家动手做的话，一碗云吞的钱可以做3碗都不止，干净卫生又实惠，做法也是比较简单快捷且易懂。

皮蛋瘦肉粥大家都吃过吧，它是广东很有名的传统小吃，皮蛋瘦肉粥中所包含的营养也是颇为丰富，在这里就不多做介绍了，它的配料主要有瘦肉和皮蛋这两种食材相互搭配，但不同地方的配料也会有所差异。皮蛋瘦肉粥清淡爽口，而且还开胃好消化，口感非常的香滑，味道更是鲜美可口。皮蛋瘦肉粥清淡又营养，是一款老人小孩都非常适合和的粥，爱吃皮蛋的朋友肯定都爱吃皮蛋瘦肉粥。不少粥店都少不了皮蛋瘦肉粥的踪影，有些粥店还以此为镇店之宝呢，就算是排着队也要去喝上一碗。其实我们自己在家做也是很简单快手的。

早餐都是追求营养又快捷的食物，而这两款都非常适合当早餐食用，清淡且不失营养。每次做云吞和皮蛋瘦肉粥时，老公和闺女都会吃上两大碗，真是好吃极了，而想要做好这两道美食还是有一些小细节需要注意的，就让我们一起来学习一下吧。

【鲜肉云吞】
主料：猪肉、胡萝卜、蛋清、生姜、香葱、香菜
调料：盐、鸡精、蚝油、生抽、花生油
做法如下：
1、把猪肉先洗一下，再把猪肉切成肉片，然后切成肉丝，最后再剁成肉泥，（有绞肉机的朋友可以用绞肉机代替，我个人比较喜欢自己手工剁的肉泥，感觉口感吃起来会更加好）再分别把生姜、香葱、胡萝卜、香菜洗干净，全部都切成碎末备用。

2、现在我们开始调肉馅，肉泥放入碗里面，放适量的花生油、盐、鸡精、蚝油、生抽一起拌匀至上劲，然后再加一个鸡蛋清调匀，最后把姜末、胡萝卜丁、葱末放进去调匀即可（我们家吃的比较清淡，所以没放太多调味料，调味料可按个人口味添加）

3、馅调好后我们开始包云吞啦，云吞皮我是外面买的的，云吞皮四周抹水，放上肉馅，将对角折成三角形，然后两个角再抹水，折一起就可以啦，包了两种形状的，平时我包云吞都是随手捏一下就行了，好吃就行，不管它的外形好看与否，今天是第一次学包有形状的，哈哈，但是做的还是不好看。

4、全部包好了，我们就可以开始煮云吞啦，水开了把云吞放进锅中，煮到云吞外皮透了，看着很爽滑的感觉就可以啦，碗中放适量的盐、鸡精、香油、葱花、香菜，再把煮好的云吞和水放进去，（喜欢吃虾皮和紫菜的朋友可以加进去，味道会更好，我家宝宝不爱吃，我就没放）一碗清淡美味又营养的鲜肉云吞就做好啦。

【皮蛋瘦肉粥】
主料：瘦肉、皮蛋、生姜、香菜、胡萝卜、香葱
调料：盐、鸡精、料酒、生抽、花生油
做法步骤如下：
一、先把大米淘洗干净，然后放到砂锅中，放入清水，米和水的比例是1：10，煮30分钟左右，煮粥最好用砂锅熬，这样熬出来的粥口感会更好吃，而且粥更容易黏稠。
二、然后我们把瘦肉先切条，再切成小肉粒，生姜切丝，香葱和香菜切碎备用。

三、再把皮蛋煮一下然后切成小块，也可以不煮，就是会有点粘刀，然后再把胡萝卜去皮，先切丝，再切成小碎末。

四、粥煮浓稠后先把胡萝卜碎先放进去煮1分钟左右，再把肉粒和皮蛋粒放进去煮2分钟，出锅前加盐、葱花和香菜调味即可。一碗口感顺滑，营养美味的皮蛋瘦肉粥就做好啦。

感谢你的阅读，我是你们的好朋友小秋，如果你喜欢这2道营养早餐的话，记得给小秋点个小关注哦，如果朋友有更好的建议的话，可以留言评论告诉小秋哦，欢迎朋友的收藏与分享，感谢大家。










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