西方餐桌礼仪 | 如何让孩子优雅的享受美食

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“生活中总有那么些时刻会印在我们的脑海中，挥之不去。
比如你不会忘记曾经在一个格调高雅，氛围别致的地方用过餐，然后错误的用餐礼仪让你羞愧不已”








01、西方餐桌礼仪常识
在西方的用餐文化中，食物是按照固定的先后顺序呈上和享用的。

• 一份完整的餐单包含开胃菜或汤、以肉类和鱼类为主角的主菜、甜点或芝士。每一道菜肴都配有专用的餐具。西方的这种用餐习惯看似复杂，其实很简单。当您用餐时，记住由外至里依次使用餐具。左手拿叉子，右手执餐刀。
  
• 如果有汤供应，那么汤勺就摆在餐具的最右边。在汤勺左边紧挨着的是吃开胃菜用的餐刀。吃开胃菜用的餐具通常比吃主菜用的餐具小一些。
  
• 如果是吃鱼，就要用到一把专门的餐刀，它的刀刃比其他的餐刀要钝一些。鱼肉无需用刀切，只需轻轻拨开。
  
• 靠近最里边，离盘子最近的就是吃主菜用的刀叉。
  
• 等到吃甜品时，你会发现餐具已经摆放在甜品碟上了。
  

其他注意。

• 餐巾不仅要摆在腿上，还应该注意要将其对折，并将折痕靠近自己。中途暂时离席应将餐巾放在椅子上或用刀压着餐巾一角任其垂下，绝对不要将其挂在椅背上或放回餐桌上。
  
• 如果实在记不清刀叉用途，就只记住使用刀叉次序一定是由外至内。还有在使用刀叉时一定不要动用“蛮力”，要以前臂的力气切食物，使刀叉基本呈90度角的状态，如中途离席，刀叉应呈“八”字放置，叉背向上放，这表示“我还没吃完呢”。叉背向下表示用餐完毕，侍应生会过来收走盘子，已经吃饱的话，应该把刀叉并排放在盘子右面，叉背向下，刀在叉子的右侧。
  
• 向自己的盘中取食物时，一定要用双手。取一只烤土豆也要用左手拿叉、右手持汤匙将食物夹到自己的盘中。不要只用一只叉子将食物叉到盘中了事，那是极不礼貌的。
  
• 汤很热也绝不可以用嘴吹气。舀第一匙的作用就是“探热”，一般不要舀太满。汤匙要由内向外舀，汤剩下不多时可以将汤盘轻轻向外倾斜。吃面包时，一定不要将整个面包拿起来放入口中咬着吃。合乎礼仪的吃法是把面包用手撕成小片，再缓缓放入口中。
  
• 吃肉扒要从左边切起。吃鱼时要注意，吃完上面的鱼肉后不要将鱼翻身，而应用刀叉挑去整付鱼骨后再吃下面的鱼肉。吃时，第一步先要将刀子插入虾壳和虾肉之间，使之剥离，再将肉取出，慢慢地切片享用。
  
• 吃水果及甜品应从自己面前的一侧吃起，如果是三角型蛋糕则应从顶上开始吃。餐后水果一般都是切皮去籽后的果块，吃起来很方便，如果像哈蜜瓜一样连皮的瓜类，应先切去皮现切小块食用。
  
• 饮用鸡尾酒是一种礼貌，如果你不胜酒力，或不知在这种场合应点什么，那么PINK LADY 或DAIQUIRI保你不会醉醺醺地失态。
  

02、勺子的种类
勺子可以说是世界上最古老的进食工具之一。人类的食物已经被无数次地改良过，同样地，勺子的造型和功能也经由多种方式获得改变、发展。意大利浓咖啡勺适用于小的咖啡杯，冰激凌勺用于修长的玻璃杯，有类似汤碗深圆边缘的汤勺可以用来喝汤，早餐勺子是用来吃麦片或脆玉米片的。我们把米饭、蔬菜和土豆等食物盛在一个配有公用勺的盘子里供人取食。吃猕猴桃用的勺子周围被设计成锯齿状，为的是能轻松地把果肉挖出来。蜂蜜勺的曲面铲设计使得它能够很好地被粘性物质包裹住，因此不会轻易滑入玻璃杯中，勺子的手柄背面中间有一个钩子能够勾住并架在杯沿上。可以说，针对不同的目的，我们都能找到合适的勺子。






为了更好的享受美食，熟悉一下西餐礼仪吧。

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西餐就是在吃餐具！

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