一周汇总丨餐饮行业大事件（08.05-08.11）

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融资汇总：①软银在饿了么逾 30 亿美元融资中领投②传高瓴资本欲联手 KKR 斥资 140 亿美元收购百胜中国③食材供应链公司 " 飞哥上品 " 获超 1 亿元融资④汇源果汁因负债超百亿，被停牌。
明星公司：①星巴克或将加入全球数字资产生态系统②饿了么与哈罗单车达成深度合作并获淘宝首页入口③美团旗下新零售品牌 " 小象生鲜 " 落地第二站选择了无锡
行业动态：①庆丰包子混改落地，或为上市铺路？②黄记煌、奈雪、西少爷纷纷推出新品牌，是战略也是挑战！③老字号火锅东来顺子品牌 " 涮局 " 入驻盒马鲜生。
融资汇总：</b>
软银在饿了么逾 30 亿美元融资中领投
8 月 7 日，据彭博社报道，软银在阿里巴巴旗下饿了么的逾 30 亿美元融资中领投。此前据彭博社报道，饿了么正寻求 20 亿美元新一轮融资。亿欧求证饿了么，饿了么回应称不予置评。
据 8 月 7 日路透消息，阿里巴巴考虑将包括饿了么、口碑等食品配送业务合并，并将就此募集 30-50 亿美元。据消息人士透露，即将合并的阿里巴巴子公司包括外卖平台饿了么、和生活服务平台口碑。其中一名消息人士称，阿里巴巴希望为合并后的实体公司筹集 30 亿至 50 亿美元的资金。另一位人士表示，该实体公司的估值可能高达 250 亿美元。
传高瓴资本欲联手 KKR 斥资 140 亿美元收购百胜中国
近日有消息称，高瓴资本和 KKR 考虑斥资 140 亿美元收购百胜中国。对此，百胜中国方面并未作出回应。但据知情人士透露，传闻中的高瓴资本确有收购百胜中国之意，但双方最终能否达成收购尚未可知。
有业内人士分析，对于百胜中国而言，实现资本本土化对其长远发展更有好处，这从已经完成股权交割的麦当劳中国的发展节奏就能看出来。面对老对手的突飞猛进以及新势力的不断分羹，百胜中国也的确需要更多策略层面的本土化，以谋求更加适合中国市场的发展之道。
食材供应链公司 " 飞哥上品 " 获超 1 亿元融资
8 月 5 日，互联网食材及小龙虾供应链公司 " 飞哥上品 " 宣布，自 2017 年底成立以来，公司已连续完成天使轮、PreA 轮、A 轮三轮合计超过一亿元人民币融资，三轮投资方均为华创资本、不惑创投。
飞哥上品成立于 2017 年底，主营业务是互联网半成品食材、以及小龙虾供应链业务。经过飞哥上品严选的食材，从工厂直接配送到餐馆、便利店、团餐和食堂等终端，真正减去中间环节，使产品信息和物流配送更加高效、便捷、安全、经济。
汇源果汁因负债超百亿，被停牌
最近，汇源果汁因负债超百亿，被停牌等新闻一时间成为了风口浪尖。据报道，汇源负债 114 亿，有 84 亿是通过银行、公司债券、融资租赁等渠道拿来的借款。如何处理这些债务，俨然已经是关系汇源生死存亡的问题了。外界纷纷一面倒的唱衰汇源，曾经的国民果汁真的就这么凉了吗？
明星公司</b>
星巴克或将加入全球数字资产生态系统
据近日 CNBC 报道，美国商业资讯网和 ICE 洲际交易所集团将合作做一个名为 BAKKT 的数字货币交易所。据悉，这个交易所将汇集 BCG（波士顿咨询公司）、微软和星巴克等巨头公司，联合打造一个开放的全球数字资产生态系统，使得消费者和机构能够在全球网络上无缝购买、销售、存储和消费数字资产。
对此，星巴克副总裁 Maria Smith 表示：" 作为旗舰零售商，星巴克将在开发实用、可信和规范的应用中发挥关键作用，让消费者将他们的数字资产转换成美元，以供星巴克使用 "。
饿了么与哈罗单车达成深度合作并获淘宝首页入口
亿欧 8 月 8 日消息，饿了么在先后宣布与天猫小店、阿里健康、大润发、盒马等阿里生态商业体对接后，昨日宣布与哈罗单车完成入口对接。9 月上旬，饿了么与哈罗单车的合作将扩展至全国
8 月 9 日饿了么今年迎来十周年，宣布获得淘宝首页入口。据了解，饿了么近期还将与淘宝主搜打通，在搜索框搜美食，能找到附近外卖餐厅直接下单。8 月 8 日晚，阿里巴巴集团宣布全面升级 88 会员体系，目前已有 800 多万超级会员的饿了么与阿里 88 会员打通。十周年活动期间，饿了么还将通过手淘内的饿了么频道，赠送 3000 万份超级会员权益，新用户以 0.01 元的 " 象征性 " 价格即可体验。
美团旗下新零售品牌 " 小象生鲜 " 落地第二站选择了无锡
继在北京开店后，无锡成为美团旗下新零售品牌 " 小象生鲜 " 落地的第二个城市。作为首家登陆无锡，集生鲜食品、餐饮、电商和即时配送于一体的线上线下一体化生鲜超市，针对无锡市场，小象生鲜也进行升级。相较于北京方庄店，无锡双店在面积上显著扩大。以广益店为例，面积约为 4500 平米，是北京方庄店的两倍多，商品区和餐饮区占比约 2:1，生鲜类商品的占比超过 60%。
不仅是小象生鲜，美团在近日还依次推出了新零售闪购业务和无人配送开放平台，诸多信息显示，美团在新零售方面的布局正在加强。
行业动态</b>
庆丰包子混改落地，或为上市铺路？
8 月 8 日，北京华天饮食集团公司、金融街资本运营中心、上海复星高科技（集团）有限公司、员工持股平台等四方股东代表在北京产权交易所签订北京庆丰餐饮管理有限公司（以下简称庆丰）股东协议，标志着庆丰公司混合所有制改革基本完成。按照混改的通常诉求，此次增资也被认为是为庆丰包子铺的上市铺路。
黄记煌、奈雪、西少爷纷纷推出新品牌，是战略也是挑战！
今年上半年，几家餐饮品牌都推出了新品牌，像黄记煌推出外卖品牌 " 三分饱烩烧饭 "，奈雪的茶推出休闲场景的 " 梨山 "，西少爷推出海外品牌 "Bingz"，对他们来说，推出新品牌，是战略也是挑战。
老字号火锅东来顺子品牌 " 涮局 " 入驻盒马鲜生
传统餐饮 " 老炮儿 " 频繁创新副牌 " 小字号 " 对接年轻消费者需求。近期，东来顺全新子品牌 " 涮局 " 入驻盒马十里堡店，该品牌主打小火锅并推出咖喱锅底、意大利肉酱蘸料等新式产品。