吃喝玩乐+买买买！快来逛逛这场老字号的大派对

不要叫我达文西

现代快报讯（记者 张瑜 文 / 摄）桂花鸭、高淳陶瓷、无锡泥人、苏州稻香村、扬州谢馥春、北京二锅头、山东东阿阿胶 ……12 月 7 日，第二届中国（江苏）老字号博览会在南京国际展览中心开幕。现代快报记者了解到，除了江苏省内多家老字号，还有北京、上海、山东等近 20 个省区的 300 多家老字号企业参展，展出的 5000 多种产品涵盖了轻工百货、餐饮食品、珠宝首饰、工艺礼品、名茶名酒等领域。展会为期三天，大家可边玩边逛，现场能欣赏传统手艺人的绝活，吃到传统风味的老字号美食，还可以去老字号非遗小课堂上学上几招。
老门东、观前街、东关街，都被 " 搬 " 到展会上


△ 老字号产品很受欢迎
展会现场，各种吃喝玩乐的老字号让人目不暇接。据悉，这次老字号博览会突出展示在中国运河文化滋养下创造出的众多民族品牌、特色产品和独特技艺。展会以 " 中国大运河和中华老字号 " 为主题，重点展出来自全国的 300 多家老字号企业的超过 5000 种产品。
想一次性买到各地老字号产品，来逛展会就对了。现代快报记者看到，主题展区特设了 " 老字号集聚街区展区 "。据悉，南京门东历史文化街区、苏州观前商业街和扬州东关街街区是江苏省第一批老字号集聚街区，展会把这三个街区也搬到了现场，每个街区都带来了各具特色的知名老字号品牌。


△ 非遗传人在做桃木雕
此外，为支持大运河文化带建设，展会还设了 " 中国大运河与中华老字号 " 主题展区，集中展示运河沿线老字号企业的工艺精髓，邀请非遗传承人亲临现场进行酒道表演、惠山泥人及陶瓷制品制作、双面绣制作等非遗技艺。
手工匠人现场亮绝活，光看不过瘾还能上手学起来
展会是 7 日上午 9 点开始，可早晨 8 点多，就有不少市民迫不及待赶来了，吃块鸭油酥烧饼、喝瓶卫岗牛奶，早餐现场就解决了。


△ 南通沈绣制作


△ 谢馥春鹅蛋粉制作
靠门口的一排展位上，现代快报记者看到有多位手艺人正在忙碌。南通沈绣传承人胡淑芳正在一针一针做刺绣，扬州谢馥春的一位匠人正在做鹅蛋粉，山东肥城的雕刻家正在雕琢一件双龙戏珠的桃木雕，高淳的手工匠人则在转动的拉坯机上制作陶器 …… 据悉，现场多位工匠师傅都是非遗传人，他们来到展会现场为大家表演百年非遗技艺，是希望大家在观赏非遗绝活的同时，也能充分领略中华历史文化的精髓。


△ 非遗老字号小课堂


△ 市民学习做手工贴金箔
光看还不过瘾？那就学起来！记者看到，展会现场专门设置了 " 老字号非遗小课堂 "，邀请了金陵金箔、恒顺酱醋、稻香村、同仁堂及高淳陶瓷等企业的非遗传承人现场教大家一些简单的非遗技艺。记者来到小课堂时，金陵金箔的一位老师正在讲解如何手工贴箔。市民于先生听完后，学着在一张明信片的镂空部分贴上了金灿灿的金箔。" 第一次参加这种活动，还蛮有意思的。" 于先生说，他打算把这张明信片送给女儿做礼物。
谋创新，老字号也玩起跨界
展会期间，" 中国大运河与中华老字号 " 高峰论坛也同步进行中，来自大运河文化建设领域的专家学者和老字号企业负责人齐聚一堂，共话运河文化和老字号企业的协同发展。


△ 苏州稻香村非遗传人在制作苏式月饼
在 " 运河流域老字号企业的创新 " 主题圆桌论坛上，稻香村集团（前身为苏州稻香村）总裁周广军介绍了他们的创新之路，他说，老字号企业要勇于创新，舍弃过往，提升现代企业运营及管理能力，才能持续健康发展。
周广军认为，老字号要想更 " 长寿 "，一定要有开放的心态，不要有 " 老 " 的包袱，既要保持传统工匠精神，也要跟上时代发展、满足消费者需求。他说，苏州稻香村已有 245 年的历史，多年前他们就借力电商平台，去年销售额中电商渠道占三成。周广军说，现在苏州稻香村也开始 " 玩 " 跨界，比如做相关文创产品，还与保健品品牌合作生产月饼。他认为，老字号不要拘泥于 " 老 " 的概念，要积极适应时代，才能把老字号的品牌做大。
（编辑 高霞）