“食美常州舌尖上的非遗”嘉年华活动热闹开场

出海渔人

发布时间 2018 年 11 月 25 日 08:32 来源 常州晚报 编辑 朱弘熙 责任编辑王小明
昨天，一场 " 食美常州 · 舌尖上的非遗 " 嘉年华活动热闹开场
上千市民回味 " 舌尖上的乡愁 "
常报全媒体讯 万绥猴灯、常州高跷、直溪巨龙三样老常州 " 绝活 " 开锣，大型越剧《五女拜寿》精彩亮相——昨天，由市文广新局主办，市非遗保护中心、钟楼区教育文体局、钟楼区南大街街道办事处、常州市烹饪餐饮行业协会等单位承办的 " 食美常州 · 舌尖上的非遗 " ——常州市江南非遗嘉年华活动在我市南大街步行街商业广场举行，吸引上千市民前来 " 逛吃 "。


活动主打常州传统美食现场制作和销售，现场分为三个版块，分别为名菜区、名点区、名店区，现场制作网油卷、小笼包，以及销售桂花糖芋头、大麻糕、豆腐汤、萝卜干炒饭等传统美食，市民现场品尝后还可以预订菜品或宴席。
此外，制作精美、寓意吉祥的虎头鞋，选材讲究、工艺独特的常州梳篦，以及糖画、面塑等，也带来了浓浓常州味，让人瞬间回到小时候。
30 多岁的曹先生带着 8 岁的女儿，在堆花团子的摊位前停了下来。曹先生说，家乡的饮食、文化是地域独有的符号，也是一种自豪，" 所以每次有这种集会我都带她来看看，图个热闹，同时也让孩子更加了解常州文化。"
此次活动还设置了 " 跟我学常州菜 " 环节，邀请常州十大美味中的 4 个项目，由名师现场教学展示，还邀请市餐饮协会副会长刘郁春和民俗文化专家季全保作为嘉宾，讲述制作技艺和文化内涵，现场，" 常州小笼包和无锡小笼包的区别 "" 网油卷与苏东坡的渊源 " 等文化典故吸引很多人驻足倾听。
" 设置美食现场教学展示环节，可以让市民看到平时熟悉的‘常州美味’是如何制作的，用的哪些原材料，更重要的是，让人们了解美食背后的文化内涵，品味‘舌尖上的乡愁’ "。市文广新局社文处负责人雷虹介绍，为了让非遗全面融入当代生活，近年来，我市组织美食类非遗项目走进高校，向来自四面八方的学子推介常州非遗文化；将非遗美食融入艺术创作，打造出《香脆萝卜干》《堆花糕团》等颇具影响力的舞台作品；同时积极开展与周边城市的交流，邀请文化名家、非遗传承人开展讲座，让非遗 " 活 " 起来、" 火 " 起来。
（刘懿 李燕良 图文报道）
来源：常州晚报