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标题: 严消毒保营养西安电子科技大学餐厅重启舌尖上的美味_教育视窗网 [打印本页]

作者: 普洱土司 时间: 2020-4-29 08:32
标题: 严消毒保营养西安电子科技大学餐厅重启舌尖上的美味_教育视窗网
“同学，好久不见!今天想吃哪一种刀削面?”4月27日中午11:30，西安电子科技大学竹园餐厅刀削面窗口的常阿姨迎来了新学期第一位前来就餐的“常客”——通信工程学院本科生吕奕凡。“他上学期经常来吃面，我们都熟悉了，今天看到他很高兴，同学们终于又回来了!”常阿姨高兴地说。
“食堂窗明几净，能闻到消毒的味道。透过打饭窗口看见操作台收拾得整洁有序，我们吃饭也放心。”吕奕凡说。
由于第一批返校的毕业班同学集中住宿在竹园公寓，距离竹园公寓最近的竹园餐厅就承担起了为第一批返校生提供餐饮服务的工作。在同学们返校前一周，餐厅即开始了彻底的卫生防疫清洁准备工作。
餐厅东门外，地面冲刷得干干净净，崭新的洗手台安装到位，门厅外，地面标识提示大家排队保持1.5米的距离，两列排队通道将人群分隔开。进入食堂，红外测温设备和手持非接触的测温抢为健康就餐上了道“双保险”，经过感应式手部消毒机进行快速手消之后，跟着地面引导线绕行至餐厅南侧，再根据个人就餐选择前往相应的打饭窗口。以往开通两个刷卡机的打饭窗口，现在只有一个刷卡机在工作。同学们根据地面标识间隔1.5米排队依次点餐，刷卡后在近旁的通道等餐。点餐通道和等餐通道用警戒线划分开来，避免同学们穿插行走。
首日开放的25个窗口涵盖了标准套餐和风味套餐，米饭菜、麻辣烫、刀削面、重庆小面等应有尽有。大家一人一桌享用美味，不时抬头看看电子屏上滚动播放的防疫知识宣传视频。
“竹园餐厅原材料储备充足，供应链全程可溯源，确保采购环节安全。”后勤保障部饮食服务中心主任陈涛介绍说，按照防控要求，餐厅持续开展场地及餐具消杀、场所通风，室内所有门把手均已用纱布包裹喷洒消毒液，砧板、刀具、餐盘等每天进行消毒，紫外线消毒灯在闭餐时开启，还加装了通风换气设备。餐饮从业人员全部体检并做了核算检测，每日晨午两次监测身体状况，并佩戴口罩、手套等防护用品规范作业。进出后厨要进行测温、登记，达到标准才能进入。
据了解，目前竹园餐厅一楼摆放了360张餐桌，二楼249张餐桌，基本能够满足第一批返校本科生单人单桌就餐。学校引导学生错峰就餐，餐厅将适度延长供餐时长，设置全天候供餐档口。餐厅东门外，临时支起的遮阳伞和桌椅，拓展了室外就餐空间。餐厅南门外还设置了盒饭打包区。

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