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标题: 营养美味，苦瓜焖排骨，清新开胃 [打印本页]

作者: lws123456 时间: 2020-4-24 03:51
标题: 营养美味，苦瓜焖排骨，清新开胃
夏天的到来就是苦瓜登场的时候了，苦瓜有着很高的营养价值，但是对于它的味道真的是不敢恭维，想到马上又要被妈妈追着吃苦瓜，感觉整个人生都变得苦涩了。最近研究了一下，将苦涩的苦瓜和美味的排骨结合在一起·，就会出现不一样的味蕾的碰撞，苦瓜的苦涩味道可以增加食欲，排骨的味道香浓但不油腻，正好适合夏天食用。

         苦瓜焖排骨制作方法介绍：
         食材用料：苦瓜500克，排骨300克，酱油20毫升，料酒15毫升，蚝油15毫升，砂糖10克，姜10克，盐5克，蒜3瓣。

         制作过程:
         1.准备好新鲜的排骨，切斩成小块，苦瓜清洗好之后切成小块待用；
         2.锅中烧开沸水，苦瓜放入水中焯一下；

3.锅中水煮沸放入排骨焯水；

4.锅中加入砂糖，小火炒融化，加入排骨两面炒制金黄；

5.倒入调料炒出香味，将排骨继续翻炒上色；

6.加入适量的清水，煮沸后小火焖20分钟左右即可；

7.将苦瓜块倒入锅中，烧开后转小火焖10分钟，直至苦瓜焖软入味；

8.出锅前按照口味加入适量的盐和辣椒，翻炒后即可出锅。

         一块苦瓜搭配上排骨，不仅中和了苦味而且和排骨一起美味加倍，苦瓜软嫩微苦，排骨肉质美味，入口满满的都是咸香美味。制作方法简单而且食材也是比较普遍易寻的，在家里面只需要几分钟就能制造出口感清新又有营养的美味。搭配着米饭绝对会吃撑的，平时下班回家简单的做上一盘菜，营养健康完胜外卖，毕竟营养的美食才能带来满满的能量的呢。不要觉得自己做饭很难，一天学会一道美食秒变厨神呢，自己动手才会更健康哦！
         【厨娘小贴士】
         1.焯水的目的是可以适当减少苦瓜的苦味。
         2.排骨焯水去掉里面的脏东西。
         3.熬制砂糖要小火不停的搅拌融化，不然容易变焦。
         4.每个人都有自己的口味，所以调味品可以适当的调整。
         文案编辑：吃货小厨娘



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