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标题: 这两种蘑菇一起炒，太好吃了！不用放肉，素炒更美味 [打印本页]

作者: grace_yuu 时间: 2020-4-15 17:49
标题: 这两种蘑菇一起炒，太好吃了！不用放肉，素炒更美味
辣炒双菇
【配料】白菇、蟹黄菇、蒜苗、红辣椒、大蒜、姜、盐、酱油
[具体做法]
1。把两个蘑菇的根都去掉，清洗干净，然后把水排干。把大蒜洗净，切成块。姜切丝，把尖椒切成斜圆圈，把大蒜切成末。
2。把油加热，把姜、蒜和胡椒炒熟。在这里把大蒜炒黄。别炒了。如果大蒜的香味没有了，它会很苦的。
3。倒入蘑菇，快速翻炒。
4。蘑菇煮熟后，倒入大蒜，继续炒几下。
5。加点盐和少量酱油，搅拌均匀，然后关火。
小贴士：
1，白玉菇和蟹味菇本身的菌菇气味特别大，如果不习惯这种味道，可以把蘑菇放在开水中焯烫一下然后再炒就会好多了。
2，如果不能吃辣，辣椒就不要放了，可以搭配一些彩椒丝或者胡萝卜丝，颜色和营养都会更好。
3，蘑菇内部的水分特别大，所以清洗之后一定要沥干水分再炒，不然炒好的菜会有很多汤汁。

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