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标题: 勒古叶包的——古粽籺，你吃过吗？吃上一口简直美味无比，超赞！ [打印本页]

作者: 勇敢的心hero 时间: 2020-1-14 16:46
标题: 勒古叶包的——古粽籺，你吃过吗？吃上一口简直美味无比，超赞！
“古粽籺”是我们茂名电白山区特色小吃，其它地方有没有我就不知道了，它是我最爱的美食了，当然，这可不是平常能吃到的，一般都是逢年过节还有家里有喜事才会做的，平日里很少会做，所以是我小时候最想吃到的食物！
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我介绍一下吧！古粽籺通常是比较细长的，呈窄圆柱状，摆放时间长，便于携带，宜在过年过节时会食用。
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制作方法：
（1）糯米洗好，浸泡至软，捞起，晾干水分，用适量的盐均匀搅拌
（2）粽叶、勒股从山上摘回来，清理干净，放入大锅中煮开，放在清水中浸泡，这样的粽叶包出来的籺，香气扑鼻
（3）古粽籺馅料是把猪肉切成细长条状，用芝麻或绿豆粉调味腌制（现在加入海鲜、腊肉等食材）
（4）制作时用勒古叶折成插兜状，把泡过的糯米放在粽叶的插兜中，压实起条凹坑，再摆放馅料为心，有的加放一条葱叶，再把泡过的糯米铺上压实，用另几条粽叶裹包，用水草或勒股捆扎。
（5）放到锅里煮四、五个小时，捞起放凉就可以吃到香喷喷的古粽籺啦
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这就是我最爱的“古粽籺”，你们吃过吗？

作者: 妞宝儿 时间: 2020-1-14 16:51
转发了

作者: 妞宝儿 时间: 2020-1-14 16:55
我家乡就这样包

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