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标题: 芋头梗还能吃？看秭归人怎么做成美食。 [打印本页]

作者: 黄国亮 时间: 2019-11-27 18:00
标题: 芋头梗还能吃？看秭归人怎么做成美食。
芋头梗还能吃呢？秭归人能把芋头给做成美食，做成能招待客人的一道特色菜，也能给很多主菜起画龙点睛的效果。芋头梗煮鱼比酸菜更好吃哦。
今天我给大家介绍下，首先给芋头梗洗干净，给水分沥干，然后切成小段，红辣椒也切成丝，红辣椒不用太多，给切好的芋头梗撒上盐，搅拌，辣椒也一起，装在盆里让它出水，一天后给装进坛子里面，装的时候要按压紧实，把腌出来的水也一起倒进坛子里，过几天就可以吃了。
需要注意的就是盐的比例，一般40-50斤一袋盐来控制。盐放多了，芋头不酸也不好吃。盐太少了，会酸过头。也容易变软。旱芋头梗做不出这个口感跟颜色，最好选择水芋头梗。
如果芋头扣肉，芋头烧排骨，煮芋头，芋头泥等都满足不了吃货们的心，不防按我的步奏操作起来，肯定让你留恋不舍
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#晒城市美食，赢现金奖励#

作者: 黄国亮 时间: 2019-11-27 18:11
#农家美食#

作者: 黄国亮 时间: 2019-11-27 18:23
我们大长沙用淘米水浸泡出来的，味道不错哦

作者: 泽泽 时间: 2019-11-27 18:36
我们广西钦州市旱芋，水芋都可以做的但是水芋有一种是痒痒的要会识别才行。

作者: hogen1987 时间: 2019-11-27 18:47
好好吃，我爸拿來燜花生米

作者: 尒婷婷 时间: 2019-11-27 18:59
我家是广东清远的，芋头梗腌制过可美味了，用小辣椒大蒜末炒酸芋禾绝对美味

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